红菜头适不适合孕妇食用

本文于 2020-09-11 19:39 更新,部分内容具有时效性,如有失效,请来信告知

红菜头功效非凡、营养丰富,但对于某些人来说,吃用红菜头的坏处比好处多。有人说红菜头补血,但又说法指红菜头如薏米一样,有些微令子宫收缩的副作用,究竟哪种说法可信?红菜头是孕妇的禁忌吗?若孕妇想吃红菜头,应该怎样吃才最妥当?

西医角度看孕妇吃红菜头

红菜头能替孕妇提升免疫力,含有大量的二氧化硅和钙,可减轻患骨质疏松症的机会。至于红菜头中的钾则可平衡电解质,调节新陈代谢,令准妈妈在怀孕期间维持正常的血压水平。而甜菜硷有助肝脏和血液排毒,可消除体内的脂肪酸和毒素,也可防止怀孕期间的关节发炎、疼痛和肿胀;叶酸能促进胎儿的发育和生长,对于脊髓和大脑的发展尤其有益,减少先天缺陷的出现。维他命 C 有助孕妇吸收铁质,使得怀孕和分娩过程更顺利。

中医角度看孕妇吃红菜头

红菜头蕴含丰富叶酸、钾和铁,都是孕妇特别需要的营养素。但从中医角度看,红菜头又是否适合孕妇食用,「现代药理研究未有証明薏仁与红菜头会引起宫缩,唯中医药专着早记载薏仁『性专达下,孕妇忌之』,意指薏仁渗湿利水之药性甚强,而红菜头『补中下气,利五脏,冷气不可多食』,意指红菜头行气健脾,但性寒凉。」总结孕妇不宜多吃红菜头。

孕妇产前产后吃红菜头补血?

在讨论孕妇应否吃用红菜头作补血前,我们先了解孕妇应该补血。不是每个孕妇都需要补血,「孕妇若有缺铁性贫血,怀孕初期(2-3 个月)或会出现血虚症状如头晕、疲倦及四肢冷,此等妇女才需要补血,尤以当归、熟地、白芍及川芎最为常用,但胡乱食补血类中药,会容易上火引致喉干、飞滋、牙肉肿痛等。若真要改善贫血,可吃牛肉、猪肝、深绿叶菜蔬,因它们含有较高铁质。」

孕妇生产时难免失血,我们也难免想当然认为妇女生产后需要补血。「产后调补无定法,因为如妇女本身身体强健,产后均衡饮食则可,但现今都市女性往往气血虚,所以临床上,多以活血补血补气为主轴。若顺产的话,在恶露已清(2-4 星期)后而身体较虚弱者,则可按身体情况调补,以较温和的药材如黄蓍、当归、白芍、当参、白术、熟地、芡实等;至于开刀生产的孕妇,则需要等待恶露已清及伤口完全愈合(4-6 星期)后,方可调补。」

孕妇食用红菜头禁忌

至于孕妇可不可吃红菜头,其实视乎煮法,「孕妇绝不宜食用红菜头沙律,因为未经煮熟的沙律有机会含有李斯特菌」。

红菜头炖牛腩 (2-3 人份量)

材料: 牛腩 500 克 (切件) 红菜头 2 个 薯仔 3 个 红萝卜 1 条 椰菜 1/2 个 洋葱 1 个 做法: 1. 牛腩汆水,备用。 2. 红菜头、薯仔、红萝卜、椰菜、洋葱洗净去皮,切细块。 3. 牛腩落锅加蒜头、洋葱爆香。 4. 将所有材料加水煲 2 小时,加少量盐调味。

每杯红菜头约含 13 克醣质(碳水化合物),为免过量进食而致胖,一般建议进食半杯,算为 1 份蔬菜。若是妊娠糖尿病患者,进食时更要注意醣质换算,因醣质食物当中的糖份会影响血糖稳定;所以,每吃半杯红菜头,应减吃同等醣质分量的白饭(约 1/6 碗白饭),以免摄入太多糖分。

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